Pollo in agrodolce

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Il pollo mi piace molto, una carne molto versatile, sempre ottima, che sia cotta al forno, arrosto, fritto, preparato sulla griglia, ripieno, in insalata, si sposa con la verdure, i formaggi, i legumi, le uova, insomma un po’ con tutto. Agrodolce non l’avevo mai preparato, solo mangiato in ristoranti cinesi, thai, giapponesi, un sapore che…

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Panna cotta al cioccolato e cachi

Quando trovi un bicchiere carino, vecchio stile, decidi di usarlo per la ricetta, cominci a versare gli strati, sei sempre più contenta della scelta, il dolce è pronto, cominci a scattare le foto e …..ti accorgi che ci sono seimila riflessi! La frittata ormai era fatta, il dolce era dentro al bicchiere e toglierlo impossibile,…

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Fritelle di ceci scarola e acciughe

Ancora scarola! Per preparare la ricetta di settimana scorsa mia mamma me ne ha presi due grossi cespi, uno l’ho utilizzato per la pizza, l’altro -una parte- per queste frittelle. Questa è la classica ricetta che si realizza al volo, dieci minuti scarsi e sentirete lo sfrigolio dell’olio che si scalda. Variatela come preferite, utilizzando…

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Pizza di farro e nocciole con scarola

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Un parto. Un vero e autentico parto decidere cosa preparare con gli ingredienti scelti dalle ragazze di Sei in Cucina, le nocciole l’ingrediente chiave e a scelta altri quattro o cinque. La scelta più ovvia sarebbe stata una crostatina, dei tortini, un crumble e infatti inizialmente volevo preparare qualcosa di simile poi visto che in…

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